La alcachofa de la Vega Baja del Segura ha hecho su primera aparición en el Salón Gourmets, la principal feria europea de productos de calidad y delicatesen. Este evento, celebrado en la Institución Ferial de Madrid (IFEMA) hasta el jueves, ha sido el escenario perfecto para demostrar el valor gastronómico de la Joya de la Huerta.
El chef del restaurante Los Infantes de Almoradí, José Francisco Gómez, ha sido el encargado de representar a la alcachofa de la Vega Baja en un showcooking realizado en el espacio gastronómico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Gómez ha preparado un delicioso ‘Canelón de alcachofa de la Vega Baja, foie y turrón’, ofreciendo más de un centenar de degustaciones a los visitantes del certamen.
La participación de la marca de la alcachofa en este evento ha sido posible gracias al apoyo de la Diputación de Alicante. El objetivo es promocionar los sabores de la comarca de la Vega Baja del Segura y mostrar la riqueza gastronómica de España.
Antonio Ángel Hurtado, presidente de la Asociación Alcachofa de la Vega Baja del Segura, ha destacado la importancia de este evento: “Esta feria es la más importante que se dedica a los productos de calidad y para nosotros es un honor y un orgullo formar parte de un evento tan distinguido”. Asimismo, subrayó que la Joya de la Huerta se encuentra en primera línea del sector gastronómico.
Este año ha sido especialmente relevante para la alcachofa de la Vega Baja, que ha recibido el premio al mejor producto agroalimentario de la Comunidad Valenciana por parte de la Academia Valenciana de Gastronomía, y ha participado en ferias como Madrid Fusión.
El chef José Francisco Gómez, por su parte, ha expresado su satisfacción por representar a la Joya de la Huerta y a la Vega Baja en el Salón Gourmets. Con el canelón de alcachofa presentado en las jornadas gastronómicas de Almoradí, el chef busca poner en valor los productos locales y de calidad.
La participación de la alcachofa de la Vega Baja en el Salón Gourmets representa un avance en su promoción y distinción como producto de gran calidad en el mercado nacional, reafirmando el compromiso de la región con la excelencia gastronómica.
